entrees et aperitif

Une pâte verte, bizarre, non ?!!! Celle-ci vient du blog de Clea Cuisine, c'est une pâte à l'avocat, huile d'olive et chèvre frais. J'en ai fait des petits chaussons salés, garnis de courgettes, tomates, oignons et fromage... La pâte ne reste pas verte...

Un petit goût sucré salé pour cette verrine aux deux couleurs : un fond de pamplemousse, une crème avocat-petits-pois et quelques brisures de saumon fumé. Ingrédients (pour 2 verrines) Préparation : 15 minutes Repos au frais : 15 minutes minimum 1 pamplemousse...

Des choux au fromage, ça fait toujours de l'effet en entrée !!! La pâte à choux, ce n'est pas si difficile à faire, et on peut varier les fromages utilisés ! Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour une vingtaine de petits choux)...

Pour les douces soirées d'hiver, rien ne vaut une bonne soupe : parfumée aux épices indiennes et très économique ! Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 2 personnes 300g d'épinards frais ou 120g d'épinards surgelés (décongelés) 1 cuillère...

Un peu de travail pour un résultat impressionnant : un bavarois avocat surimi sur croustillant de biscuit. 30 minutes de préparation, 4h minimum au frais. Ingrédients (pour 6) 2 avocats bien mûrs 200 g de surimi 2 feuilles de gélatine 25 ml de lait chaud...

Une entrée très simple à réaliser : un brick de chèvre chaud, à servir sur un lit de salade (petite préférence pour de la roquette !). Cette recette est rapide, 10 -15 minutes, mais doit être réalisée à la dernière minute afin de servir les bricks bien...

Un petit délice rapide à faire : de petits toasts miel, chèvre et herbes de Provence (rmerci Vanessa pour la recette). Il faut une bonne baguette de campagne bien fraîche (ça peut aussi se faire sur du pain de mie), un fromage de chèvre, du miel toutes...

Une bonne soupe pour l'hiver : un velouté de céleri-rave au bleu, au goût assez prononcé... Voici la recette express, mais si vous avez le temps, vous pouvez acheter le céleri-rave frais, l'éplucher et le faire cuire dans l'eau bouillante... Ingrédients...

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2011 ! Et pour fêter ça, rien de mieux qu'un Cointreaupolitain : - 5cl de Cointreau - 2 cl de jus de citron - 3 cl de jus de canneberge (Cranberry Classic Ocean Spray) Mixer dans un shaker rempli de glace et servir...